104
Se remarcă faptul că, în activitatea lor, cercetătorii startup-ului utilizează un proces termochimic pentru a crea o grăsime de origine animală care nu are amprenta de carbon atât a produselor lactate, cât și a alternativelor sale pe bază de plante.
Reclamă
Toate grăsimile sunt create din lanțuri de carbon și hidrogen, iar cercetătorii și-au propus să recreeze aceleași lanțuri fără a implica animale sau plante. În cele din urmă, a notat miliardarul, cercetătorii au dezvoltat un proces care extrage dioxidul de carbon din aer și hidrogenul din apă, apoi le încălzește și le oxidează pentru a declanșa separarea acizilor grași și formarea ulterioară a grăsimilor.